mjpublishing Koken en Keuken

BETAIL ET VIANDE achat et découpe

	Prix: €25 Prix hors TVA: 23,58 /BTW 6% Délai de livraison: 2 semaines
Avant propos Jean-Luc Pottier et Willy Verbust, les présidents de la Fédération nationale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique. Edition légèrement collée de façon à pouvoir être utilisée avec des feuilles mobiles (pratique pour le classement de ses propres constatations et notes). Format: 21 cm x 29,7 cm, 180 pages en couleur. ISBN 978-90-78715-42-9
Contenu: Pourquoi de la viande, achat des animaux vivants, du bétail à la viande, achat des animaux abattus, achat des carcasses, quartiers ou morceaux, découpe, vente au détail et destination culinaire de la viande fraîche
Auteur: Ce livre a pu être réalisé grâce à une intense collaboration entre les enseignants de plusieurs formations en boucherie en Belgique et la Fédération nationale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique. Coordination générale: Norbert Vanspeybroeck
Conditions générales: Vous pouvez commander ces livres par payement en avance sur le numéro de compte 733-0373263-37 de mjPublishing. Nous demandons € 6,5 pour frais d’administration et d’expédition. Mentionnez toujours le numéro ISBN ainsi que l’adresse de livraison si cette adresse est différente de l’adresse imprimée. Mentionnez aussi le numéro de TVA si une facture est souhaitée.