Gastheerschap in de horeca: Wie doet wat in de horeca - 2de druk
Sabrina Caeckaert, Peter Goyvaerts, Eddy Hermans, Francis Loiseaux,
Franky Malbrancke, Hugo Nicolay, Annemie Remeysen, Kris Vekemans
|
|
|
Prijs: €18
Prijs excl. BTW: 16,99 /BTW 6%
Leveringstermijn: 2 weken.
|
|
Uitgave licht gelijmd zodat ze losbladig kan gebruikt worden (handig voor het klasseren van eigen bevindingen en nota’s), Formaat 21cm x 29,7cm, 126 blz full color
ISBN 978-90-78715-31-3
|
Inhoud:
Horeca definitie en geschiedenis, soorten horecabedrijven, infrastructuur hotel en restaurant, de restaurantkaart, menuleer, klassieke benamingen, rookwaren, personeelsaangelegenheden en dienstverlening.
|
Wat is gewijzigd in de 2de druk ?
Updates, aangepaste en nieuwe illustraties en verbetering van onnauwkeurigheden. Toevoeging van kassasystemen.
|
Auteur:
Dit boek is tot stand gekomen dank zij een intense samenwerking tussen de leerkrachten van verschillende horeca-opleidingen in Vlaanderen.
|
Voorwaarden:
U kan dit boek bestellen door voorafbetaling op rekeningnummer 733-0373263-37 van mjPublishing. Er wordt een eenmalig bedrag van € 6,5 aangerekend voor administratie- en verzendkosten. Vermeld steeds het ISBN nummer van het boek alsook het leveringsadres indien dit verschillend is van het afgedrukte adres. BTW nummer opgeven indien factuur gewenst. Het boek wordt u binnen de 2 weken toegezonden.
|
|
Mijn wagentje 
Inloggen 
Inloggen